Про стебли, толстые, мясистые, ну и чуточку зелени. Корень еще не решилась купить, хотя слышала, что его кто-то жарит, как картошку. Не знаю, наверное и на такое есть любители...не очень представляю себе такое блюдо. Я употребляю стебли.