Грибы звать Му-ар (ар с "английским" р, то есть не рокочущим). Оба слога с нисходящим ударением. Буквально - древесные уши. "Уши Иуды", "еврейские уши" и прочее - это местные фантазии, остановленный на улице китаец на эти левые уши не среагирует никак, а му-ар - моментально отзовётся в его душе пеньем тонких струн.

Отлично, кстати, идут с гречневой кашей с жареным луком и морковкой.