да нуу.. не может быть не очень остро! в индийских ресторанах, которые индийцы держат, даже в меню пометки- один-два-три перчика и пометка типа" смерть европейцам! И всегда спрашивают- на сколько остро делать. Медиум- мы, привыкшие , выдерживаем Иногда с трудом-) Сейчас полистала книгу индийских рецептов( в малайзии издана)- там тож ого го список специй. И наряду с той же гарам масала ещё кучка того и другого.
ну и не зная нац кухни"изнутри" -что тут говорть. Я полагаюсь на рецепт и собственный вкус. Вот ещё парочку баттер чикен попробую в других вариациях и найду свой-)) То, что получилось у меня сегодня Очень похоже на то, что мы заказывали в ресторанах и здешних(индийских) и в Малайзии и в Сингапуре- узнаваемо вкусно-)