Зато хранятся всю зиму, до следующей весны. Их топором рубят. Мякоть варят кусочками в воде, пюрируют, смешивают с молоком, маслом, сахаром, жареным луком и орехами. Полученной смесью намазывают половину тонкой, как лаваш лепешки, сворачивают пополам и зажаривают на смазанной курдючным жиром огромной посудине,типа перевернутого вока, без ручки, водружаемой на открытый огонь . Готовые смазывают кусочком того самого, вручную сбитого масла.