Кухня Йемена.

[karina_yem]

Как она делается... Матапакия... Грузится долго...но стоит посмотреть!!!



Раньше был старичок. Много лет работал. При нас обучал этого мальчика. И стиль работы у мальчика другой. Он не смешивает начинку прямо на лепешке, а делает это в отдельной миске... Но крутит также виртуозно!

С мясом.

С бананами

Comments

[isanta.livejournal.com]

спасибо за ролики!
пару раз посмотрела - как гипноз действует, глаз не отвести )))
оторвала ухо у лаваша - жую сижу )

а можно подробнее про начинку мясную? что за зелень, что за фарш, специи и тыды.

[karina-yem.livejournal.com]

фарш, помидоры мелко порубленные и много петрушки.И сырое яйцо. Я подобное делала из чебуречного теста- раскатывала прямоугольником,начинка плоско раскладывается на половину, складывала пополам(т.е. второй частью накрыть-не разрезаяя предварительно), вилкой края прижимала. Жарить на маааленьком кол-ве масла растительного на достаточно тихом огне.

[isanta.livejournal.com]

спасибо, поняла.
я просто подумала, что у них там поинтереснее набор зелени.
ничо, исправим ;-)